Superpotraviny - proč je zařadit do jídelníčku

Vyměňte sladké limonády za osvěžující nápoj plný vitamínů, flavonoidů a extraktů bylin, které vám dodají potřebné živiny.

Určitě už jste někde zaslechli nebo zahlédli slovo superpotravina. I když samotné slovo nemá žádnou oficiální definici, jedná se především o pojem označující potraviny, které mají vysoký obsah důležitých živin a pozitivně ovlivňují lidské zdraví. Superpotraviny bývají bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, které posilují imunitní systém a přispívají k naší duševní pohodě.
Slovo superpotravina se často užívá ve spojení s plody z Jižní Ameriky nebo Asie, kde rostou v klimaticky drsných podmínkách, díky nimž musí být přirozeně vybaveny velmi vysokým podílem živin, aby přežily. Mnoho z nich však roste i u nás. Každá bylinářka by vám řekla, že to, co vám roste přímo za domem, je určeno právě pro vaše problémy. Uvádíme zde několik malých příkladů z celého světa, ale přidáváme i dvě skvělé superpotraviny přímo z našich luhů a hájů.

AMLA je strom, který dosahuje výšky až 15 m, původem z Indie, dnes rozšířený i na území Evropy a Jižní i Severní Ameriky. Elipsovitý plod má žlutě zelenou barvu a připomíná větší angrešt. Obsahuje celou řadu zajímavých látek, jako je kyselina gallová, elagová, pyrogallol, seskviterpeny, taninové třísloviny, flavonoidy (nejznámější je kvercetin), fytosteroly (beta-sitosterol), karotenoidy, vitamíny C a E, soli vápníku, fosforu, hořčíku, zinku. Z vědeckých studií vyplývá, že přírodní látky obsažené v amle přispívají k ochraně jaterních buněk, snížení hladiny krevního cukru a hladiny triacylglycerolů a celkového cholesterolu. Zajímavé je, že vědci zjistili, že tyto obsažené látky také mohou přispět ke zmírnění úzkostných stavů a deprese. Je to dáno tím, že blokují enzym, který při duševních nemocech snižuje hladinu serotoninu. Pokud se jeho hladina zvýší k fyziologickým hodnotám, dojde i ke zlepšení duševního stavu pacienta. V ajurvédské medicíně se amla už celá staletí používá na všechno od trávicích problémů přes problémy z prochladnutí až po závažnější vnitřní problémy.


AMLU najdete v šumivých tabletách CITRUS.

Pod exotickým názvem CAMU CAMU se skrývá strom Myrciaria dubia vyskytující se v Amazonii. Je to nízký strom s malými, bílými a sladce vonícími květy a malými plody. Plody mají tmavě fialovou barvu se silným aromatem a šťavnatou, kyselou chutí. Kvůli své kyselosti se nekonzumují přímo, ale vyrábí se z nich nápoj nebo prášek, který se používá k výrobě doplňků stravy.
Tento malý plod je jedním z největších zdrojů vitamínu C. Obsahuje rovněž vápník, draslík, železo, riboflavin (vitamín B2), niacin (vitamín B3), fosfor, bílkoviny, aminokyseliny a flavonoidy. Právě to, že obsahuje flavonoidy, je výhodné, neboť tyto látky zlepšují absorpci vitamínu C v našem těle. Vitamín C přispívá k normální tvorbě kolagenu, zlepšuje funkci cév, dásní, kůže, zubů, centrálního nervového systému. Zároveň zlepšuje vstřebávání železa a přispívá k regeneraci vitamínu E.

Camu camu a moruši bílou najdete v šumivých tabletách TROPIC.
Moruše bílá je až 20 m vysoký strom původem z Číny, který roste už staletí i v Evropě. Bílý plod je podobný ostružině, ale čerstvý ho kvůli citlivosti na přepravu bohužel nekoupíte. Nejdříve se suší a teprve potom zpracovává. Plody jsou velmi sladké a mají vysoký obsah vitamínu C, dále pak vitamín K a řadu minerálů – železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík a také velké množství vlákniny a bílkovin. Stravitelná vláknina představuje asi 10 %. V čínské tradiční medicíně se bílé moruše používají při únavě a slabosti a přisuzuje se jim i příznivý vliv na ledviny, spánek a klidnou mysl. Moruše jsou také významným zdrojem resveratrolu, což je přírodní antioxidant a derivát stilbenu, vyskytující se v těle některých rostlin.

Acai (Euterpe oleracea) je palma pocházející z tropické Jižní Ameriky. Je to štíhlá palma dorůstající výšky až 20 metrů. Plody jsou kulovité, až 1,5 cm velké, mají purpurově červenou barvu. Jihoameričtí Indiáni využívali nejen bobule, ale i další části rostliny. Např. odvar z listů a semen podávali při horečkách. Šťávu z kmene dodnes aplikují při ošetřování ran a krvácení.
Plodům Acai Berry se přisuzuje řada zajímavých příznivých působení na naše zdraví, z nichž nejdůležitější (a i odborně prokázaný) je fakt, že jsou velmi silným zdrojem antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které příznivě ovlivňují naše zdraví tím, že působí proti negativnímu vlivu škodlivých volných radikálů z prostředí, ve kterém žijeme. Další zdroje uvádějí ještě i podporu hubnutí a úpravu pH - překyselení.


Acai Berry a černý rybíz - jejich extrakty najdete v šumivých tabletách CASSIS.

Superpotraviny však najdeme i mezi u nás běžně dostupnými plody.

Bez černý patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny, o čemž vypovídá přísloví: "Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Lidové léčitelství ho s úspěchem používá při prochlazení, dýchacích problémech, na podporu pocení, při zahlenění a pomáhá zklidňovat nervový systém. Vyvolává pocení, ředí hleny, má močopudné a projímavé účinky, čímž pomáhá vylučování a trávení. Používají se všechny části byliny, květy, plody, listy i kořen. Černý bez obsahuje kyanogenní β-glukosid s názvem sambunigrin. Kromě něho se v bezu nachází ještě v malém množství metasubstituované sloučeniny beta-holokalin a beta-zierin. Sambunigrin se nachází ve všech částech rostliny, zejména v nezralých plodech a v listech. U dozrávajících plodů se jeho obsah snižuje a v období úplné zralosti plodu není pozorován. Tepelným účinkem, např. uvedením bobulek ve vodě k bodu varu při kulinárním či technologickém zpracování nebo usušením se kyanogenní glykosidy degradují. Kyanogenní glykosidy nejsou samy o sobě toxické. Toxický je jejich rozkladný produkt kyanovodík. Usušené nebo velmi krátce převařené zralé bobulky černého bezu (tj. bezinky) tedy nejsou jedovaté.

Černý rybíz. Bobule všech rybízů obsahují vitamín C, B1, B2, B3, B5, B6, provitamín A, vápník, železo, mangan, draslík, zinek. Černý rybíz obsahuje 3x více vitamínu C než červený a bílý, navíc má vysoký obsah rutinu, který zlepšuje stav cévních stěn.
Šťávy z černého rybízu celkově posilují, proto jsou vhodné při prochladnutí, v rekonvalescenci po delší nemoci anebo jako prevence a zdravé pití pro děti a starší lidi. Plody také díky obsahu antokyanových barviv a provitamínu A příznivě ovlivňují zrak, jsou užitečné při šerosleposti nebo unavených očích.

Hodně zdraví

Diochi